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動画を用いて特殊効果をわかりやすく説明します。酸京クラウド 代表取締役 小峰聖

マクロビ社員食堂 Cafeteria39

マクロビ社員食堂のあり方【特殊効果の父 1262日目】

投稿日:2018年10月7日 更新日:

 

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このたびの西日本を中心に発生した記録的な豪雨により被災された皆様に
謹んでお見舞いを申しあげます。
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おはようございます

 

弊社で
開設している
社員食堂
その名も マクロビ食堂 Cafeteria39
※過去のレシピはコチラ
※なんでマクロビ社食なの? はコチラ

※最新の「特殊効果演出動画」はコチラ

 

今日は

マクロビ社員食堂のあり方

です

 

開設して
1年経ちましたので
また改めまして
読み返したいと
想い返したいと
思います。

 

こんな想いで
マクロビ社員食堂
やってます

 

無肥料・無農薬・無耕作の玄米
当然無添加で、生きている麦味噌を使った味噌汁

 

これらを基本とし、
これ以外は
野菜はオーガニックで
というだけで
本当に
特に制限は
設けていません

 

シェフがそれなりに考えて
「 オーガニックって、なぁに??? 」
という、
それも
普段体を動かすのが日常
の社員たちにも
食べやすいように
馴染みやすいように
アレンジしてくれています

 

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
本当に素晴らしいシェフに
来て頂いていると思います
この場を借りて、当社マクロビ社員食堂の
メインシェフに感謝の意を表したいと思います
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

 

さてさて、
ですので、
昨年から
写真にも載せている通り
お肉も出るし
お魚も出る
訳です

 

1年やって
気づいたのは
結構すごい
オーガニック料理教室
裏で切り盛りしていた方を
お招きしている関係で
食材の旬 が
ふんだんに入っている
という事

 

これは、
1年通してやってみての
嬉しい誤算
でした

 

あ、
サンマの季節ですね
とか
夏野菜の時期かぁー
とか思えるわけです

 

あ、また長くなりました(汗

 

またまた長いのですが
昨年末に宣言した
Cafeteria39とは
再掲しますので
お読みいただけると
社長(=あ、僕ね)
の考えの
一端がのぞけると思います

 

あ、
そだ
この
かっこいいポスター を
お作り頂いたのは
これまたすごいデザイナーの
森崎清光 先生
です^^
ありがとうございます!

 

では、
どうぞ

 

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Cafeteria39とは
(かふぇてりあ・さんじゅうきゅう)

有限会社酸京クラウド 3階に位置する、マクロビ社員食堂

無肥料・無農薬・無耕作の有機玄米と、同じく有機の麦味噌を使った味噌汁を出すことを最低条件に、野菜と調味料はほぼ全て有機食材。主な仕入先は大地宅配。

正直、マクロビオティックなどには縁遠く、日頃体を使っている現場の社員でも馴染みやすいよう、それ以外の食材、例えば肉、魚などには特に制限は設けていない。

2017年10月より試験的に開始し、半期ごとに現状と継続を確認・検討する。

現状、火曜日、水曜日、木曜日のお昼12:00より開店、遅くとも13:30までには入って欲しいと現メインシェフから言われているが、相談次第では「お弁当」による取り置きや時間の調節も可能。

特に断りのない限り一般の方を対象にはしていないが、酸京クラウド・酸京に従事している者、出入りしている者、顧問会計士、顧問弁護士、客先様、仕入れ様、広くは友人など、全て柔軟に対象内。また社員が休暇の日にCafeだけ食べに来るなども当然許容。ただし、前日までに最大人数を把握している必要がある為、メインシェフとの事前の相談は必要。

■代表挨拶■

祖父・祖母が東京は品川区で高圧ガスの販売を始めたのがかれこれ100年程前。
そこから父が『特殊効果演出』を始めたのが約50年程前。

私は『特殊効果演出で人々に夢や喜びを与える』という夢を持っていますが、これをこの先数十年かけて実現していくと決めています。これはわたくしの父である酸京クラウド創業者・小峰邦男の夢、ひいては会社全体、社員全員の夢だからです。

その為にも、私が健康であり、働く社員が健康であり、守るべき家族が健康であり、客先や仕入先の皆さんが健康であることが必要・必須だと考えています。

そこで、まずは身近な自分と仲間から。そんな思いから特別なシェフをお迎えし、マクロビ社員食堂の開店にこぎつけました。

ご縁のある方は、是非食べに来て下さい。

You are what you eat.
人は、食べたもののようになる。

Cafeteria39、そんな想いで、今日も開店です!

2017.12.18

祖母と父の名において
あなたにも、わたしにも、ワクワクする演出を
特殊効果コンシェルジュ 小峰聖

(有限会社酸京クラウド・有限会社酸京 代表取締役)

 

 

 

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