おはようございます
さて
今日も
我が社のマクロビ社食
レシピ紹介です！
お揚げの・・・
までは
私でも
分かったのですが
あとは何だ？？？
「 一応、下味は付けてあるので、あとはお好みで、ポン酢かお醤油で・・・ 」
ってシェフは言っていたような・・・
私の場合は
特に何もつけないで
その代わり
カラシ大好きなので
盛り盛りで
頂きました
一応、
シェフに
中身を聞いたのですが
「 そう、お揚げとバラ肉と、なんとかとかんとかと、大葉とニンニクと・・・ 」
っておっしゃっていた気がします・・・
そうそう
マクロビオティックの
世界では
野菜の切り方なんかも
陰陽五行の
関係から
色々と
ルールがあり
この場合の
大葉の正しい刻み方
実は知ってます
が、
料理は
知っているだけでは
シェフのように
美味しいものは
作れないのでした・・・
残念
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