サクサクしっとり！チキンピカタ！、な今日のマクロビcafe【特殊効果演出道 4,003目】

投稿日：2026年4月9日更新日：2026年4月3日

おはようございます

弊社で
開設している
社員食堂
その名も マクロビ食堂 Cafeteria39 【Facebook】

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※『なんでマクロビ社食なの？』はコチラ

とある日の
レシピ写真です

今日は

の写真

4月も中旬に入り、
新生活の緊張が
少しずつ
少しずつ
解けてきた頃でしょうか。

今日のCafeteria39、
メインは僕も大好きな
「チキンピカタ」です！

卵の衣をまとって、
ふんわり
しっとりと
焼き上げられたチキン。

その黄金色のビジュアルからして、
元気が出てきます＾＾

付け合わせには、
シャキシャキとした食感が楽しい
レンコンのきんぴら。

この対照的な食感の組み合わせが、
また玄米ごはんを進ませてくれます。

プロを支える「ライブ」な一皿

この社食の献立は、
シェフがその日に集まったメンバーの顔ぶれを見て、
直感で決めてくれる「ライブ演出」スタイルです。

「今日は少しスタミナをつけて、軽やかに動いてほしい」
というシェフの想いが、
このピカタの絶妙な火加減に込められている気がします。

放送でも注目された「活力メシ」

TBS『Nスタ』の特集で
僕らの「活力メシ」が紹介されて以来、
改めて自分たちが食べているものの
価値を実感しています。

「人は、食べたもののようになる（You are what you eat）」

この丁寧な食事が、
一瞬の魔法（特殊効果）を
成功させるための
「直感」と
「粘り強さ」の
土台になっています。

しっかり食べて、
今日も最高の演出を
形にしてまいります！

シェフ！
この日も
めっちゃ美味しかったです！！！

初出版情報は、コチラ

初出版『感動を伝える仕事』
エンタテインメントを支える特殊効果の世界

執筆者：komine